Η αμπελουργία και η οινοποίηση στη Σιάτιστα μέσα από αρχειακές πηγές

Περιγραφή:

Μελέτη που προβάλλει τον κλάδο της αμπελουργίας σε συνάρτηση με μια επαρχιακή πόλη, τη Σιάτιστα, που έχει σπουδαία παράδοση στον τομέα αυτό. Διάφορες παράμετροι παρουσιάζονται αναφορικά με την καλλιέργειά του και την ιδιαίτερη ταυτότητά του, όπως οι διάφορες ποικιλίες, τα εργαλεία και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία, η σχέση της με τη γαστρονομία και την πολιτιστική κληρονομιά. Πληροφορίες συλλεγμένες από αρχειακές πηγές αλλά και από τους ίδιους ειδήμονες καθιστούν την έκδοση έναν πολύτιμο οδηγό αλλά και μια πολιτιστική παρακαταθήκη της αρχοντικής Σιάτιστας.